如何制作樱桃干

点击次数:   更新时间:17/10/27 09:31:10     来源:www.ytytm.com关闭
  鲜采樱桃干,其补铁的含量尤为突出,常食可补充体内对铁元素的需求,促进血红蛋白再生。樱桃苗厂家接下来就介绍一下,我们是如何制作樱桃干的。
   1、选皮色光亮,柄短核小、果粒大小比较均匀、味甜、汁较少的品种。去除霉烂果、未成熟果等不合格果。
   2、用手摘除果柄,将挑选后的樱桃装入篮子,于水槽或盆内用流动水清洗两三次,除去杂质。
   3、浸碱:为了缩短干燥时间,将樱桃放在沸碱液中热烫片刻。
   4、漂洗:热烫后的樱桃在清水中漂洗去碱液,在篮子内放一会,以沥干水分。
   5、熏硫:将果实装入烘盘送进熏硫室。将硫磺置于钵中,加入木片等助燃,点燃后关闭熏硫室的门,熏硫1小时。
   6、烘干:将熏硫后的樱桃均匀的铺在烘盘上,送进烘房进行干燥,经8~12小时后取出,挑出未烘干的果实,放在另一个烘盘上再次干燥。若天气晴朗也可在阳光下晾晒。
   7、回软:为达到果实内外水分平衡。质地呈适宜柔软状态,应将樱桃干倒入纸箱中,回软两三天。
   樱桃干是新鲜樱桃加工而成。便宜量足,有助于消化,已经成为深受大众欢迎的一种休闲食品。樱桃苗厂家还提醒各位女性,长期食用使得皮肤细腻有光泽,白里透红,增强体质,健脑益智。
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